Rakomelo
Tsipouro, ouzo veya rakı ile yapılan bir içki. Sohbete eşlik eden, içinizi ısıtan ve basit malzemelerle hazırlanır. Bir Yunan klasiği..
Kış akşamlarını ısıtmanın en iyi yollarından biri rakomelo.. Rakı veya ouzo’nun bal ve baharatla yumuşatıldığı bu sıcak karışım, Girit’ten Ege’ye yayılan bir ritüel.
Rakomelo yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey ısıtırken kaynatmamak. Alkolün uçup gitmesini istemezsiniz. Balın tamamen eriyip baharatların kokusunun iyice hissedildiği an hazırdır. Yanına ise biraz kuru meyve ve çeşitli peynirler ekleyerek küçük ama etkileyici bir keyif hazırlayabilirsiniz.
Keyifli okumalar..
x
Rakomelo, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez ısıtıcısı olarak Yunanistan’da geleneksel olarak tüketilen bir likör. Tsipouro veya rakı gibi güçlü distile içkilerin bal ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu ilahi karışım, sıcak servis edilerek içerisindeki lezzetlerin tamamen uyanmasını sağlar.
Yemeğe başlamadan bir ‘welcome drink’ olarak ya da yemek sonrası digestif olarak keyifli tüketilebilir. Genelde sıcak servis edilse de, sıcak yaz günlerinde buzla da rahatlıkla servis edilebilir.
Rakomelo
2 Kişilik
MALZEMELER
1/2 cup ölçüsü rakı ya da tsipouro
2 çay kaşığı doğal kekik balı
1 çubuk tarçın
2 tane karanfil
YAPILIŞI
Bir sos tenceresinde rakı, bal ve baharatları karıştırın. Mandalina ya da satsuma kabuğunu şerit şeklinde kesin ve tencereye ekleyin.
Düşük ısıda karıştırarak bal eriyene kadar ısıtın.
Kaynamadan ocaktan alın ve 10 dk demlenmesine izin verin.
Süzerek servis edeceğiniz şişeye aktarın ve ılık olarak ikram edin. Bu mis kokulu Rakomelo’yu sunarken, mandalina ya da satsuma dilimleriyle süslemeyi unutmayın. Aynı zamanda yanında servis edilen birkaç dilim mandalina, içkinin aromasını damağınızda tamamlayacaktır.
Afiyet olsun!
TARİFİ TAMAMLAYAN DETAYLAR
Rakomelo’nun zengin ve sıcak tonlarına, masanızın doğal güzelliğini öne çıkaran beyaz keten bir masa örtüsü ile zarif bir kontrast yaratın. Bu doğal dokunun ve nötr paletin sadeliği, her mevsim için ideal bir tuval sunar ve şıklığın yanı sıra organik bir rahatlık hissi katar
Paşabahçe’nin Boston Shot Bardağı, içeceğin görsel çekiciliğini ön plana çıkarıyor. Minimalist ve zamansız tasarımı, her türlü masa düzenine kolayca uyum sağlıyor ve şık bir sunum için ideal.
Antika bir cam şişe ve likör bardaklarını şık bir gümüş tepsi üzerinde güzelce yerleştirerek geçmişin zarafetini günümüze taşıyabilirsiniz. Tepsinize ekleyeceğiniz minik bir vazodaki taze çiçekler masanıza doğal ve zarif bir dokunuş sağlayacaktır.
